綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

愛吃獼猴桃的朋友都知道
獼猴桃不僅只有一種
有綠肉、黃肉,還有紅心的

綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

果肉不同顏色的獼猴桃有何不同呢?
到底哪種顏色的更好吃呢?
紅心的獼猴桃一般比較貴,這是為什么呢?
今天就跟大家講一講為何獼猴桃如此多彩!

綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

獼猴桃最常見的顏色是綠色,還有黃色和紅色。
獼猴桃果肉的顏色主要受葉綠素和花青素兩大成分控制。
● 含葉綠素的呈現綠色
● 不含葉綠素的呈現黃色
● 含花青素的則呈現紅色果心。
但是不管是綠色獼猴桃還是黃色和紅色,都是原產于我國,而所謂的“奇異果”也不過是換了個洋名的獼猴桃!
不過,黃肉和紅心獼猴桃
都是在上世紀80年代后才出現
這又是為什么呢?

綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

黃色和紅色獼猴桃最開始都沉睡于中國各地的山野間,僅有綠色獼猴桃廣為之人,并且被外國人發現并帶走培育。

80年代后,黃肉、紅肉的獼猴桃作為中國特色獼猴桃資源,開始經由中國科研人員之手,從野生走向栽培,由山野走上餐桌,并傳播到世界各地。

目前,中國以外全球約90%的區域種植的仍是綠肉,另約10%是黃肉。
而紅心獼猴桃僅在中國有大規模種植,是最為珍貴,也是最為難得的獼猴桃品種!

綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

獼猴桃果肉顏色不同,風味也不同嗎?
● 綠肉獼猴桃:
味道最次,沒有成熟之前口感酸澀,成熟之后酸甜適中,更適合歐美人口感。
黃肉獼猴桃
風味中等,個頭更大,含糖量多于綠心獼猴桃,甜中帶酸,香甜可口!
● 紅心獼猴桃:
是三種獼猴桃中口味最佳的獼猴桃,甜度最高,吃著香甜可口,唇齒留香~因此紅心獼猴桃也遠銷日本和中東市場。

綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

那為什么紅心獼猴桃最甜呢?
這其中有什么秘密嗎?

近年來,紅心獼猴桃由于其外觀獨特靚麗,口味濃甜,廣受消費者歡迎。
紅心獼猴桃之所以濃甜,是因為果實中酸的含量一般都很低,在糖度一致的情況下,其甜度會明顯高于綠肉和黃肉的獼猴桃。

綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

一般而言,獼猴桃的品種決定了它果肉最終呈現的顏色,但是種植的環境、營養、水分等因素也會影響顏色的形成,這一點在紅心獼猴桃上表現的尤為明顯。

高溫、強光、干旱、營養不良等原因都會影響花青素的合成從而導致紅心獼猴桃不紅,而黃肉和綠肉獼猴桃呈色所受環境的影響則相對較小,這也是紅心獼猴桃一直以來種植難度相對高、產量相對低的重要原因,還導致其價格相對黃肉和綠肉品種更為昂貴。

綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

獼猴桃不僅口感甜美
而且富含多種營養
維生素C和花青素等成分對身體健康好處不少
希望這篇文章不但能夠讓您知道
獼猴桃的歷史、不同獼猴桃的風味
還能對我國原產、顏值爆表的紅心獼猴桃有所了解

綠心、黃心、紅心,不同顏色的獼猴桃有什么區別?

供應紅心獼猴桃批發

您可以選擇一種方式贊助本站

微信錢包掃描贊助

發表評論

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: